Wielkanoc z australijskim akcentem

Opublikowano przez dnia Kwi 14, 2011 w Wina | 0 komentarzy

Wielkanocny stół jest odzwierciedleniem rogu obfitości, jaki wiosną funduje nam Matka Natura. Ta sama feeria kolorów, bogactwo form i zapachów. Wszystko cieszy, kusi; wszystkiego chciałoby się spróbować – od lukrowanych bab po dobre wina. I słusznie, od tego są święta!

To najbardziej uroczyste i jednocześnie najbardziej obfite śniadanie w roku. W dodatku często kończy się… obiadem. Trudno sobie wyobrazić wielogodzinne uczty bez winnego towarzystwa. Ponieważ potraw jest zazwyczaj mnóstwo, warto zainwestować w wino białe i czerwone, wówczas będzie można dobrać do dań odpowiedni rodzaj trunku. W świecie kulinariów przypadek nie jest dobrym swatem: przy odrobinie szczęścia wina mogą oczywiście stworzyć z daniem harmonijny, twórczy związek – niestety,  metodą na chybił – trafił powstaje raczej taki, który może skończyć się „rozwodem” już po pierwszym łyku i kęsie. A tego wielkanocny stół  nie zdzierży…

Stamp of Australia Shiraz Cabernet oraz Stamp of Australia Riesling Gewurztraminer

By wielkanocna uczta nie przeszła bez echa, warto swojską tradycję wzbogacić o egzotyczny element, choćby w postaci wina australijskiego. Prawdziwe winne perełki oferuje znany na obu półkulach dom winiarski Hardys. Godna polecenia jest linia Stamp of Australia, a butelki z dopracowanym do perfekcji znaczkiem pocztowym na etykiecie znajdują się w kolekcji niejednego konesera gronowych skarbów. Na wiosenne święto odpowiednie będzie ciemnoczerwone, lekko wytrawne Stamp of Australia Shiraz Cabernet – wino o wyraźnym aromacie malin, wiśni i porzeczek, delikatnie pobrzmiewające orzeźwiającymi nutami mięty i „zadziornego” pieprzowca (capsicum). To idealny partner dla wielkanocnych dań mięsnych, np. z cielęciny, i wierny towarzysz drobiu o ciemnym mięsie. Serwowana z nim kaczka w pomarańczach będzie hitem świątecznego obiadu. Stamp of Australia Shiraz Cabernet sprawdzi się także w menu tych, którzy nie gustują w wielkanocnych potrawach, za to nie wyprą się miłości do kuchni orientalnej.

Miłośnikom win białych przypadnie do gustu wytrawne Stamp of Australia Riesling Gewurztraminer, wyróżniające się pięknym jasnosłomkowym kolorem i oryginalnym, owocowo-kwiatowo-korzennym aromatem. Nuty owoców tropikalnych, wyczuwalne w bogatym bukiecie, pozwalają serwować je z potrawami z ryb i owoców morza. To alternatywa dla osób, które preferują lżejsze smaki i, zamiast wieprzowej rolady z chrzanem, stawiają obok cukrowych baranków i kraszanek sandacza w migdałowym sosie, albo sałatkę z krewetek i ananasa, doprawioną tabasco. I chyba tylko oni mogą później bez wyrzutów sumienia testować kruchość mazurków, puszystość bab drożdżowych i kremową finezję serników…

Udanych wielkanocnych przyjęć oraz toastów, które sprawią, że świąteczna radość będzie do Państwa wracać niczym australijski bumerang!

Dodaj odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *